1. فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
2. سر گوجه‌فرنگی‌ها را با چاقوی تیزی جدا کرده و کلاهک آن را کنار بگذارید. تخم درون گوجه‌فرنگی‌ها را با قاشق خارج کنید و داخل آن، نمک، فلفل، جعفری و پنیرپیتزا بپاشید.
3. هر تخم‌مرغ را درون یک گوجه‌فرنگی بشکنید و روی آن‌ها باز هم جعفری و پنیر بپاشید.
4. کلاهک گوجه‌فرنگی‌ها را روی آن‌ها بگذارید و در یک ظرف مناسب قرار داده و آن را به مدت ده دقیقه یا تا زمانی که تخم‌مرغ سفت و پنیر آب شود درون فر داغ قرار دهید.
5. املت‌های فنجانی آماده شده را با کمی جعفری ساطوری شده، تزيین کنید.
آشپز 
