1. گوجهفرنگیها را برای یک دقیقه توی آب جوش بندازید، بعد فوری به یک کاسه آب یخ منتقل کنید. پوست گوجه‌فرنگی را جدا کنید و گوجهفرنگیها را با یک حوله خشک کنید.
2. گوجه‌فرنگی را نصف کنید و هسته‌های گوجه‌فرنگی را خارج کنید. سپس گوجه را به صورت نگینی خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ گوجه‌فرنگی را با روغن زیتون، سبزی‌ها و سیر مخلوط کنید و بگذارید در دمای معمولی برای ۳۰ دقیقه مواد طعم هم‌دیگر را خوب بگیرند.
4. در این مدت فوتوچینی را طبق دستور روی بسته بپزید. فوتوچینی را آبکش کنید و به مخلوط گوجه‌فرنگی اضافه کنید. فوتوچینی را خوب مخلوط کنید، روی کاسه را برای ۲ تا ۳ دقیقه بپوشانید سپس دوباره هم بزنید و سرو کنید.
آشپز 
