1. گل کلم را بشويید و آن را به قسمت‌های کوچک خرد کنید، سپس آن‌ها را به مدت 8 دقیقه بخارپز نمایید. پیاز، عدس پخته، سیر، هویج و جعفری را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید.
2. در ظرف دیگری روغن زیتون، لیمو ترش و ریحان را خوب مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید، ظرف را داخل یخچال گذاشته و اجازه دهید تا کمی جا بیفتد.
3. سپس آن را مصرف کنید، می‌توانید پنیر را نیز برای تزيین روی سالاد بپاشید.
روش بخارپز سبزیجات
4. سبزیجات دلخواه خود را پس از شستن در یک آبکش فلزی ریخته و آبکش راروی قابلمه ای که محتوی آب جوش است قرار دهید به طوری که آبکش با آب درون قابلمه تماس پیدا نکند و بالاتر از سطح آب قرار گیرد. در ِقابلمه را روی آبکش محتوی سبزیجات بگذارید و به مدت 7 الی 10 دقیقه حرارت دهید، سپس آن‌را از روی حرارت برداشته و سبزیجات را درون ظرفی که محتوی آب یخ است بریزید و بلافاصله دوباره آبکش کنید.
آشپز 
