فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. کف یک ظرف مناسب فر را با کمی روغن چرب کرده و آن را کنار می گذاریم.
در یک کاسه بزرگ، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و آب هویج را ریخته و با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم. در یک کاسه متوسط، آرد، زنجبیل، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و آنها را نیز با همزن دستی می زنیم. سپس مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه نموده و باز هم با همزن دستی تا حدی که مواد مخلوط شوند، می زنیم. پس از اینکه مایه یک دست شد، گردو ها را داخل آن می ریزیم.
مایه را داخل قالب از قبل آماده شده ریخته و به مدت 45 الی 55 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا بپزد و اگر خلال دندانی داخل آن فرو کنیم، چیزی به آن نچسبد. آن را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا خنک شود. سپس آن را از ظرف فر خارج کرده و قبل از سرو، برش می زنیم.
آشپز 
