ابتدا برنج را ۳ تا ۴ بار خوب بشویید. بعد با ۱ پیمانه آب و کمی نمک سپس برنج را خیس کنید تا ساعتی خوب خیس بخورد. برنج را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا خوب بپزد و برنج‌ها به اصطلاح بشکفد. در یک ظرف دیگر نشاسته گندم را با شیر سرد مخلوط کنید. سپس سرد سرد به آن زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید( حدودا ۲ دقیقه با همزن دستی هم بزنید). سپس این مخلوط را روی گاز گذاشته تا گرم شدن مخلوط فوق مرتب هم بزنید. مایه شیر که گرم شد با شکر به برنج پخته شده اضافه کنید و سپس وانیل یا سقز سفید را نیز اضافه کنید. حدودا این مخلوط را ۱۵ دقیقه دیگر بپزید( گاهی هم بزنید تا ته نگیرد). سپس مایع فوق را در ظرف‌های کوچک ریخته و بگذارید سرد شود و در آخر دسر شکلاتی فیت و فان را با 2 لیوان شیر سرد مخلوط کرده و روی دسرها بریزید.
آشپز 
