1. برنج را با نمک و زردچوبه به صورت کته تهیه کنید. کته و گوشت و سبزی خردشده، آویشن، نمک، زردچوبه، ادویه و فلفل را با هم مخلوط کنید.
2. مواد را آرام‌آرام با دست ورز دهید سپس آرد را اضافه کنید و بعد تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. دقت کنید اگر کته شما نرم نباشد ممکن است به آرد سرخ شده و تخم‌مرغ بیشتری نیاز داشته باشید در هر صورت تخم‌مرغ و آرد را به اندازه‌ای اضافه کنید که مواد چسبندگی لازم را پیدا کند(مخلوط ۱).
3. پیاز داغ، کشمش، گردو، سفیده تخم‌مرغ و برگه زردآلو را با هم مخلوط کنید( مخلوط ۲).
4. تخم‌مرغ‌های باقیمانده را خوب به هم زنید.
5. به اندازه یک تخم‌مرغ درشت از( مخلوط ۱) بردارید و با دست فشرده کنید و وسط آن را گود و با مقداری از( مخلوط ۲) مغز گذاری کنید و تخم‌مرغی شکل در آورید.
6. وقتی کوفته‌ها را دانه‌دانه درست کردید در تخم‌مرغ زده شده بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
7. زمانی که همه کوفته‌ها سرخ شد آن‌ها را در قابلمه بچینید و سسی از رب، روغن حیوانی، نمک و زرد چوبه با آب تهیه کنید و روی کوفته‌ها بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا دم بکشد بعد در ديس بكشيد و تزيين كنيد.
آشپز 
