1. گوشت چرخ کرده، ادویه، سبزیجات، سیرله شده وپیاز داغ را باهم مخلوط و خوب ورز دهید.
2. خمیر پیراشکی را به صورت دایره باز کنید و تا حدامکان نازک کنید.از مایع گوشت بصورت منظم و یکنواخت روی خمیر پخش کنید (کلفت نباشد تا موقع پخت، مغزپخت شود).
3. حالا یک لایه بازشده از خمیر بعدی که نازک بازکرده‌اید راروی گوشت بگذارید و اضافه‌های خمیر را برش بزنید. کناره‌ها را با چنگال فشار دهید تا زمان پخت باز نشوند.
4. حالا روغن را داغ کنید و پیراشکی‌ها را سرخ کنید. شعله باید کم باشد تا گوشت‌ها درون خمیر پخته شوند.
5. پیراشکی‌ها که طلایی شدند، درظرف بچینید و با ماست موسیر سرو یا سس سرو کنید.
آشپز 
