گوشت مرغ را با کمی آب و هویج و برگ بو و کرفس نمک ریخته که آب نداشته باشد گذاشته سرد شود و خوب ریز خرد کرده گوشت چرخ شده با پیاز سرخ شده فلفل دلمه ریز شده را با کمی رب پخته تا خنک شود جعفری ریز شده را وقتی گوشت خنک شد به گوشت اضافه می کنیم بعد سیب زمینی را ریز خرد کرده قد نگین بعد سرخ کرده گذاشته سرد شود. گردو و بادام و پسته را نصف کرده داخل مایه می کنیم و تخم مرغ را خوب زده بعد ماست را ریخته و آرد را ریخته وقتی خوب زدیم بعد گوشت مرغ و گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی ریخته در مایه تخم مرغها و دارچین را هم ریخته و نمک و فلفل ریخته بعد ماهیتابه را خوب داغ کرده بعد روغن مایه ریخته و کمی که داغ شد مواد را می ریزیم و کاملاً زیر ماهیتابه را کم می کنیم با شعل خیلی ملایم می گذاریم کوکو جا بیافتد بعد طرف روی دیگر را برگردانده و طرف دیگر آن هم سرخ شود بعد در دیس گذاشته و هر نوع شابلون که داشته باشیم بتوانیم روی کوکو گذاشته و از آجیل که نگه داشته ایم در جاهای شابلون می ریزیم و اطراف آن را با سبزیجات تزئین می کنیم و یک غذایی کامل می شود.
چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید
آشپز 
