1. سیب‌زمینی را پخته پوره کنید بگذارید خنک شود.
2. در ظرفی مناسب کره، نمک، زیره و شیر ولرم را با هم مخلوط نموده.
3. سپس سیب‌زمینی آماده شده را اضافه کنید.
4. بعد از آن مایه خمیر و بهبود دهنده در آخر آرد را اضافه کنید. تا به دست نچسبد.
5. خمیر را به مدت ده دقیقه ورز دهید یا صدبار بکوبید سپس خمیر را در جای گرمی به مدت یک‌ساعت استراحت تا حجم خمیر دو برابر شود.
6. بعد از استراحت خمیر را داخل سینی چوب شده به شکل بیضی یا گرد فرم داده و مجددا به مدت 30 دقیقه استراحت داده.
7. پس از آن بوسیله یک چاقو روی آن به شکل لوزی برش داده در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.
آشپز 
