1. شیر، آرد برنج، زنجبیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا آرد حل شود. باید توجه داشته باشیم که اگر شیر گرم باشد آرد باز نشده و فرنی یک دست و لطیف نخواهد شد.
2. حرارت را روشن می‌کنیم و از همین لحظه مدام باید هم بزنیم.
3. حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا فرنی خودش را بگیرد.
4. به هم زدن را ادامه می‌دهیم تا فرنی به غلظت مطلوب برسد.
5. حال گلاب را افزوده و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم.
* لازم به ذکر است فرنی بعد از این که حرارت خود را از دست داد دو تا سه برابر غلیظ‌تر می‌شود.
آشپز 
