فیله مرغ حلزونی و ميگو همراه با سبزيجات

1. فیله مرغ را تا اندازه‌ای که به بافت آن آسیب نرسد با بیفتک کوب می‌کوبیم تا کمی پهن شود.
2. میگوها را کاملا ریز خرد می‌کنیم و یا نازک برش می‌دهیم و در وسط فیله مرغ قرار می‌دهیم.
3. سبزیجات که شامل فلفل دلمه رنگی، پیاز، بادمجان و کدو خورشی می‌باشد را خرد می‌کنیم و لابلای فیله مرغ و میگو قرار می‌دهیم.
4. فیله مرغ را رول می‌کنیم و برای این‌که فیله باز نشود با خلال دندان آن‌را از بالا وارد فیله مي‌کنیم.
5. پنیر ورقه‌ای را روی فیله قرار می‌دهیم. روغن زیتون را کف تابه ریخته و فیله‌ها را در تابه می‌گذاریم تا به مدت 15 دقیقه پخته شود.
6. وقتی پنیر کاملا روی رول فیله‌ها باز شد زیتون سیاه و جعفری ساتوری شده را روی پنیر می‌ریزیم و سیر رنده شده را در کنار غذا می‌ریزیم تا چاشنی و عطر سیر وارد غذا شود.


* این غذا در فر هم تهیه می‌شود.