ابتدا سیب زمینی ها رو قاچ کنید و بعد پوست بگیرید اگر هم لکه های سیاه داره اونا رو حتما جدا کنید.
بعد سیب زمینی ها رو بگذارید تو قابلمه آب کافی داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا آب‌پز بشه. می‌تونید برای این که مطمئن بشید کاملا پخته شدن یا نه از یک چنگال کمک بگیرید.
خب حالا سیب زمینی ها رو رنده یا اگه میکسر دارین به کمک اون سیب زمینی رو پوره کنید. اگه دوست داشته باشین میتونین پودر سیر یکم بهش اضافه کنین.
خب حالا نمک و کره و شیر رو بهش اضافه کنید و دوباره مخلوط و بعد بگذارید ۲ ساعت تو یخچال بمونه تا خنک خنک بشه.
حالا پوره رو از یخچال بیرون بیارین روی یه سطح صاف آرد رو کم کم بهش اضافه کنین و با کمک یک وردنه پوره رو باز کنید و بعد دوباره به صورت یه توپ( گلوله شکل) در بیارین و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند.
خب حالا به کمک وردنه به شکل دایره درش بیارین و اونو به هشت قسمت مساوی تقسیم کنین.
خب این خمیرها معمولا حالت چسبنده داره هر وقت دیدین میچسبه روی سطح خمیر رو کمی آرد بریزید. در ضمن خمیرتون باید حسابی نازک باشه مثل نون تافتون خودمون.
حالا قابلمه رو روی اجاق بگذارید تا گرم بشه، شعله گاز متوسط باشه چون خیلی زود می‌سوزه. بایستی مرتب چکش کنید که نسوزه به محض اینکه یه سمت اون پخت به کمک یه کفگیر اونو برگردونید. حالا نون شما آماده است.
مي‌تونین اونو با کره - گوشت چرخ کرده یا به عنوان نون ساندویچی استفاده کنین.
آشپز 
