1. سیر، زنجبیل، آب‌لیمو، نمک و ادویه را با هم مخلوط کرده و میگوها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید.
2. تخم‌مرغ‌ها را بزنید تا یکدست شود، کم‌کم آرد ذرت را به آن اضافه کنید تا به شکل خمیر یکدست و شلی درآید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
3. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. مقدار آن باید به اندازه‌ای باشد که میگوها در آن شناور باشد.
4.میگوها را در مایه تخم‌مرغ زده و در پودر سوخاری بغلتانید، سپس در روغن سرخ کنید. مدت زمان سرخ کردن حدود 4 دقیقه یا تا زمانی است که روی آن طلایی و ترد شود.
* آرد ذرت و نشاسته ذرت را با هم اشتباه نگیرید، آرد ذرت زردرنگ و نشاسته آن سفید است.
* به جای میگو از مرغ نیز می‌توانید استفاده کنید.
* اگر به زنجبیل تازه دسترسی نداشتید، به جای آن از نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل استفاده کنید.
آشپز 
