سالاد نخود

1. نخودفرنگي‌ها را مي‌پزيم، بعد از اين‌كه پخته شد كنار مي‌گذاريم تا خنك شود.
2. در اين فاصله خيارشورها و شويد را ريز خرد مي‌كنيم( اگر مايل باشيم مي‌تونيم نخودفرنگي‌ها را هم از وسط نصف كنيم، در صورتي‌كه دانه‌هاي نخودفرنگي درشت باشه، اين كار كاملا سليقه‌اي هست).
3. حالا در يك كاسه همه مواد را به همراه آب‌ليمو، روغن زيتون و نمك و فلفل مخلوط مي‌كنيم. سالادتون آماده است.

* در صورتي‌كه زيتون بدون هسته در دسترس نداشتيد، مي‌توانيد زيتون‌ها را خودتان از هسته جدا كنيد و به صورت خردشده به سالاد نخودفرنگي‌تان اضافه كنيد.