برای تهیه خمیر: کره نرم،پودر قند و وانیل با دور پایین ۱۰ دقیقه خوب می‌زنیم تا پوک و سبک شود. زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به مواد اضافه می‌کنیم و خوب با دور متوسط هم می‌زنیم.(حدود ۳ یا ۴ دقیقه)
مخلوط آرد و نمک را کم کم بر روی مواد الک می‌کنیم و با دست مخلوط می‌کنیم تا خمیر ایده‌آل بدست آید.
نکته: خیلی به خمیر فشار نیاورید و ورز شدید ندهید.
ورز دادن خیلی نرم و ملایم باشد تا شیرینی ما نرم و پوک شود و خمیر روغن نیندازد.
خمیر را به ۳ قسمت تقسیم می‌کنیم. با وردنه روی سطحی صاف که مقدار خیلی کم آرد پاشیده ایم خمیر را باز می‌کنیم.
ضخامت نیم سانتی‌متر خیلی خوبه. با هر قالبی دوست دارید قالب بزنید. دقت کنید که حتما قالب‌ها جفت باشند. چون باید روی هم قرار بگیرند. فر را با دمای ۱۷۵ درجه یا ۱۸۰ گرم می‌کنیم، كف سینی را کاغذ روغنی می‌گذاریم. شیرینی‌ها را در سینی بچینید با فاصله حدودا ۱ تا ۲ سانتی متر. به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده قرار دهید و بعد از آماده شدن بلافاصله از فر بیرون بیاورید و بگذارید سر شود.
بعد شیرینی‌ها را بشمارید که هر کدام جفت باشد. نصف کنید و روی یک طرف شیرینی را با برس عسل بمالید و در بادام یا پسته یا گردو بزنید یا رویش با دست بپاشید. حالا می‌ریم سراغ نصفهٔ شیرینی‌های دیگر. سمتی که در تماس با سینی فر بوده مارمالاد بمالید.حالا با هم جفت کنید.سمتی که روش گردو،بادام،...باید رو قرار بگیرد.
آشپز 
