فر را روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود. يك قالب گرد 20 سانتي‌متر يا مربع 20 سانتي‌متري يا پاند كيك را با كاغذ روغني بپوشانيد و چرب كنيد، آرد، پودركاكائو، بيكينگ‌پودر، جوش‌شيرين و نمك را با هم كاملاً مخلوط كرده و كنار بگذاريد. كره و شكر را در كاسه‌اي ريخته و با همزن كاملاً بزنيد تا كرم‌رنگ و كشدار شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه كنيد. وقتي يك تخم‌مرغ جذب شد تخم‌مرغ بعدي را اضافه كنيد. وانيل را نيز افزوده و كمي هم بزنيد. آرد و شير را به تدريج به مايه كيك بيفزاييد و به آرامي هم بزنيد تا مخلوط شود. سيب را افزوده و مايه كيك را در قالب بريزيد و روي آن را صاف كنيد. كيك را به مدت 45 تا 55 دقيقه بپزيد، سپس آن را از فر خارج كرده و 10 دقيقه صبر كنيد تا كيك و قالب خنك شود. كيك را از قالب روي رفع مشبك قرار دهيد تا خنك شود.
براي درست كردن رويه: پودر شكر، كره و پودر كاكائو را با هم مخلوط كرده، سپس شير را اضافه كرده و اين كرم را روي كيك بكشيد.
آشپز