دم پختک

1. ابتدا با مقداری روغن پیاز را تفت می‌دهیم. بعد از طلایی شدن پیاز، باقلایی را که از قبل کمی خیس کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم.
2. با کمی شوید خشک شده تفت می‌دهیم. بعد نمک و زردچوبه را اضافه مي‌كنیم.
3. این مواد را به همان مقدار آبی که می‌خواهیم برنج را با آن کته کنیم اضافه می‌کنیم. زمان می‌دهیم تا باقالی کمی نرم شود.
4. بعد از 5 تا 10 دقیقه برنج را اضافه می‌کنیم. زمانی که آب آن کشیده شد شعله اجاق را کم می‌کنیم تا دم بکشد.