1. ابتدا نودل را حدود 5 دقيقه در آب داغ روي حرارت بگذاريد و سپس آن را آبكش كنيد.
2. كدوها را به شكل نگيني برش بزنيد و در تابه با كمي روغن زيتون تفت دهيد.
3. داخل كاسه نودل‌ها و كدوها و گوجه‌فرنگي‌هاي برش زده به حالت مربع و زيتون حلقه‌حلقه شده و قارچ حلقه شده را مخلوط كنيد.
4. براي تهيه سس تمام مواد داده شده را با يكديگر مخلوط كنيد و روي سالاد بريزيد. در انتها نیز پنير پارمزان را اضافه کرده و ميل كنيد .براي تزيين مي‌توانيد از فلفل دلمه‌اي رنگی استفاده كنید.
آشپز 
