براي شروع زنجبيل را همراه با سير و پياز پوست كنده و خرد كنيد و در مخلوط‌كن قرار دهيد. فلفل چيلي را با يك قاشق غذاخوري سس سويا به آن اضافه كنيد. ليموها را در آن بچكانيد و به خوبي تمامي مواد را با هم مخلوط كنيد. مزه معجوني را كه درست كرده‌ايد حتما تست كنيد. بعد معجون را از مخلوط‌كن درون يك ظرفي كه مي‌خواهيد ماهي‌ها را در آن بخوابانيد قرار دهيد. ترجيحا از ظرف فر استفاده شود. به راحتي ماهي‌ها را در ظرف قرار دهيد. كمي روغن زيتون همراه با نمك روي آن بپاشيد، ماهي‌ها را از قسمت فيله در ظرف قرار دهيد به گونه‌اي كه پوست ماهي به سمت بالا باشد. درآخر كمي فلفل سياه روي پوست ماهي ريخته و آن را درون فر به مدت 18 دقيقه يا تا زماني كه كاملا پخته شد قرار دهيد. بعد از 18 دقيقه ماهي شما آماده است با گشنیز تازه و فلفل دلمه ای قرمز خلال شده سرو کنید.
آشپز 
