1. پیاز و سیر را رنده کنید. با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید. از مخلوط آماده شده کوفته ریزه‌هایی به اندازه فندق درست کنید. در روغن سرخ یا آب پز نمایید.
2. حالا کشمش را در آب خیس نمایید تا پُف کند. خلال پسته را نیز چند دقیقه در آب خیس نمایید. آنگاه برنج را بشویید و آب آن را صاف کنید و با کره تفت دهید.
3. سپس بادام را اضافه کرده و تفت دهید. اکنون به برنج به مقدار متناسب آب گوشت یا آب اضافه نمایید و کوفته ریزه‌ها را به همراه پسته و کشمش لابه‌لای برنج بریزید و برنج را به شکل کته دم کنید.
آشپز 
