سوپ کرمی کرفس

1-اول آب مرغ رو تهیه کنید. ( تیکه های کم گوشت مرغ و پیازو کمی ساقه کرفس و.. بپزین و بعد صافش کنید)
2-بعد کرفس رو خورد کنید. اندازش خیلی مهم نیست. چون قراره میکس بشه.
3-کرفس و آب مرغ و 1 لیوان آب جوش می ذاریم تا زمانی که کرفس ها بپزن.
4- پیاز رو ریز کنید و تو کمی کره تفت بدین بعد هم آرد رو اضافه می کنیم. بعد از رفتن بوی خامی آرد شیر رو اضافه می کنیم و خوب روی حرارت هم می زنیم تا کرم یه دستی حاصل بشه
5- کرم و مخلوط کرفس رو با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن خوب یه میکس می کنیم تا سوپمون نرم و یه دست بشه. البته خیلی خیلی هم له نکنید.
6- سوپ رو برگردونید تو قابلمه و کمی حرارت بدید تا به غلظت دلخواهتون برسه و بعد گرم نوش جون کنید. می تونید کمی قبل از برداشتن سوپ از رو شعله خامه هم به مقدار دلخواه اضافه کنید. که خوشمزه تر بشه .

نکته:

اگه خواستید سوپ جون دارتر بشه می تونید تیکه های ریز مرغ هم توش بریزید!