تهیه خمیر: مایه خمیر، شکر و آب ولرم مخلوط کرده و 5 دقیقه کنار گذاشته تا عمل بیاد.
درون کاسه دیگری آرد، نمک و پودر زعفران مخلوط کرده وسطش رو گود کرده و بعد شیر، گلاب و مایه عمل آمده را اضافه کرده خوب همزده تا یکدست شود و از صافی رد کرده و 40 دقیقه کنار گذاشته تا عمل آید.
تابه ضخیم نچسب را روی حرارت گذاشته با برس کمی چرب کرده و از مواد به اندازه 2 قاشق سوپ‌خوري کف تابه ریخته و با قاشق کمی پهن کرده بعد از یک دقیقه که خودش را گرفت برداشته و روی آن دستمال گذاشته بقیه خمیر را به همین ترتیب درست کرده.
خمیر‌های آماده را از سمتی که نرم است به صورت قیف درآورده و از مواد کرم درونشان پر کرده.
تهیه کرم میانی: تمام مواد به غیر از کره با هم ترکیب کرده و از صافی رد کرده بعد روی حرارت ملایم گذاشته تا کرم غلیظی بدست آید.
حرارت را خاموش کرده کره را اضافه کرده و بعد از سرد شدن درون قیف ریخته و نان‌های آماده را پر کرده.
آشپز 
