خوراک جگر

1. پیازها را ریز كرده و با روغن سرخ می‌كنیم. جگر سفید را ریز خرد می‌كنیم و در قابلمه می‌ریزیم با كمی آب آن را به مدت 1 ساعت پخته و صاف می‌كنیم.
2. جگر سیاه را نیز ریز خرده می‌كنیم و هر دو را به پیاز داغ اضافه می‌كنیم و با حرارت ملایم سرخ می‌كنیم. نمك، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌كنیم.
3. سیب‌زمینی را نیز به اندازه جگرها ریز می‌كنیم در ظرفی می‌ریزیم. با كمی آب و روغن می‌پزیم وقتی به روغن افتاد سیب‌زمینی را به جگر اضافه می‌كنیم.
4. رب و نصف استكان آب را هم اضافه می‌كنیم با شعله بسیار ملایم به مدت 15 دقیقه می‌پزیم این غذا بعد از پختن نباید آب داشته باشد و باید به روغن بیفتد.