پلو قارچ و مرغ

1. ابتدا برنج را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. داخل تابه 2 قاشق روغن ریخته( کره) سپس فیله‌ها را نمک و فلفل زده و در روغن تفت می‌دهیم تا سفید شود.
2. سیر له شده را افزوده و بعد از آن زنجبیل و پودر کاری را می‌افزايیم و مدت 1 دقیقه تفت می‌دهیم.
3. پیاز سرخ شده را به همراه قارچ تفت داده شده را افزوده به مدت 1 دقیقه تفت داده و در آخر فلفل دلمه‌ای‌ها را به همراه زعفران آب کرده الیت را اضافه کرده به مدت 3 دقیقه تفت می‌دهیم. 3/4 از برنج را در قابله ریخته و 5 قاشق از مواد را روی برنج ریخته و بقیه برنج را روی مواد می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم.
4. وقتی بخار کرد روی در قابلمه دم کنی می‌گذاریم بعد از آماده شدن برنج را در دیس کشیده و بقیه مواد را روی برنج می‌ریزیم اگر دوست داشتیم در آخر روی پلو را مقداری روغن می‌دهیم.


* چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید.