1. ادویه‌‌ها را در یك كیسه فریزر بريزيد و به خوبی با هم مخلوط كنید.
2. تكه‌های ماهی را نمك فراوان بپاشید، سلفون بكشید.یك ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت ماهی‌ها را بشوييد و خشك كنید.
3. دو قاشق غذاخوری از ادویه كاهون را با روغن تركیب كنيد. ماهی‌ها را در آن بغلتانید، اگر ماهی‌ها را حداقل یك ساعت در آن بخوابانید بهتر است.
4. تكه‌های ماهی را روی توری مشبك و زغال كباب كنيد و يا 30 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد بریان كنید.
5. سیر را در 4 قاشق غذاخوری روغن، یك دقیقه تفت دهيد و روی ماهی بريزيد.
* مي توانيد به جای پودر پیاز آب یك پیاز رنده‌شده را با روغن مخلوط كنید.
* اگر ماهی‌ها را در فر می‌پزید، با یك چاقوی كوچك در هر ماهی، یكی، دو شكاف كوچك ایجاد كنید.
* اگر می‌خواهید ماهی برشته‌تر شود، آن را مدت بیشتری در فر بریان كنید.
آشپز 
