ابتدا سفیده و شکر و پودر نارگیل و روغن مایع رو می‌زنیم و بعد روی حرارت می‌ذاریم تا داغ شود اما دست رو نسوزونه و بعد از روی حرارت برمی‌داریم و آبلیمو رو اضافه و مخلوط می‌کنیم و 1 ساعت در یخچال استراحت می دیم و بعد داخل قیف می‌ریزیم و داخل سینی فر قرار می‌دیم( اگر تفلون بود چرب می‌کنیم و اگر فلزی بود کاغذ روغنی می‌ذاریم و چربش می‌کنیم) و می‌تونیم روی شیرینی رو پودر یا خلال پسته بریزیم. فر رو از 20 دقیقه قبل روی 180 درجه گرم می‌کنیم. مدت زمان پخت بستگی به بزرگی یا کوچکی شیرینیمون داره. زیر شیرینی که طلایی شد آماده است. معمولا بین 15 تا 20 دقیقه کافیه.

نکته: (اگر شیرینیمون سفت بشه تخم مرغ کم هست و اگر شل بشه تخم مرغ زیاد هست و اگر وا بره شکر زیاد هست و باید پودر نارگیل اضافه بشه).