1-فر را در دمای 400 درجه روشن کنید. كدو، گل كلم، بادمجان و فلفل را با روغن زیتون و زیره در کاسه ای ترکیب کنید. سبزیجات را در سینی فر قرار داده به آن نمک و فلفل بزنید.20 تا 25 دقیقه بپزید تا سبزیجات طلایی شوند.
2-سوپ و آب پرتقال، پوست پرتقال، پياز و برگ بو را در یک تابه بزرگ مخلوط کرده صبر کنید تا جوش بیاید. سپس نخود، نمک، و فلفل را نیز به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
3-سبزیجات سرخ شده را با جعفری و 2 قاشق غذاخوری خرد شده گشنیز مخلوط کرده و هم بزنید.
4- برگ بو را از ظرف بیرون بیاورید. مخلوط بدست آمده را با نودل و گشنیز سرو نمایید.