1. سیب‌زمینی‌ها را با آب بپزید. صبر کنید تا سرد شوند. پوست آن‌ها را بگیرید و با رنده‌ریز، رنده کنید.
2. تخم‌مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. این مخلوط را به شکل کوکو کوچک درست کنید.
4. قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو داخل هر یک از کوکوها قرار دهيد.
5. به شکل دلخواه آن را فرم دهید.
6. کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
7. در صورت دلخواه، داخل این کوکو را مي‌توانید با مایه ماکارونی هم پُر کنید.
آشپز 
