1. روغن، شیر و تخم‌مرغ را خوب به هم می‌زنیم.
2. زعفران، نمک و فلفل را اضافه کرده و مجددا با هم‌زن دستی خوب به هم می‌زنیم.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط و به مایع بالا اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر به صورت یک مایع غلیظ در بیاید.
4. روغن را در تابه ریخته و می‌گذاریم که خوب داغ شود.
5. شاه‌میگو‌ها را ابتدا در مقداری آرد سفید می‌غلطانیم و بعد در مایع خمیر زده و در روغن سرخ می‌کنیم. البته باید با حرارت ملایم سرخ شود.
6. این روش بهترین راه برای بچه‌هایی است که از بوی میگو خوششان نمی‌آید. از این خمیر برای مرغ پفی هم می‌توان استفاده کرد.
آشپز