1. ابتدا جو را با مقداري آب در ظرفي ريخته و روي حرارت مي‌گذاريم تا 30 دقيقه پخته و نرم شود.
2. بعد آن را از صافي رد مي‌كنيم. كره را ذوب كرده، عصاره سیر الیت را همراه با پياز خردشده به آن افزوده و تفت مي‌دهيم تا نرم شود.
3. قارچ را ورقه‌اي خرد كرده و با پياز تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. سه عدد از گوجه‌فرنگي‌ها را پوست كنده و خرد مي‌كنيم و به قارچ اضافه كرده و هم مي‌زنيم.
4. شويد و ريحان را ريز خرد كرده و با نمك و فلفل به مواد افزوده، در انتها جو و خامه را مي‌ريزيم و كاملا مخلوط مي‌كنيم.
5. كف ظرف نسوز را چرب كرده مواد را داخل آن ريخته و كاملا پهن مي‌كنيم. دو عدد گوجه‌فرنگي باقي‌مانده را حلقه‌اي برش زده روي خوراك قرار مي‌دهيم و روي گوجه‌فرنگي‌ها پنيرپيتزاي رنده‌شده مي‌ريزيم و آن را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 30 دقيقه مي‌گذاريم.
آشپز 
