نصف خامه را با دو قاشق غذاخوری شکر و وانیل مخلوط می کنیم و در فریزر می گذاریم. شیر و بقیه شکر را روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. کاکائو را به آن اضافه و مخلوط می کنیم. نزدیک جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت برمیداریم. مقداری از آن را با خامه باقی مانده مخلوط می کنیم و آن را به بقیه شیر کاکائو می افزاییم و می گذاریم سرد شود. حال خامه را از فریزر خارج می کنیم و می گذاریم یک دقیقه در یخچال بماند. بعد آن را با دور کند همزن می‌زنیم تا باز شود و سپس با دور تند همزن، آن قدر خامه را می‌زنیم، تا حالت بگیرد. برای سرو این گلاسه، به چهار عدد لیوان بلند نیاز داریم و داخل هر کدام ، دو با سه اسکوپ بستنی می گذاریم و مایه فوق را روی بستنی داخل لیوان ها می ریزیم. سپس خامه حالت گرفته را در قیف، با ماسوره می ریزیم و روی این مخلوط می زنیم. روی خامه را نیز شکلات رنده شده می پاشیم. در آخر یک عدد نی داخل لیوان قرار می دهیم. می توان برای تزئین بیشتر، داخل یک پیشدستی کوچک، دستمال کاغذی تا شده و یک قاشق شربت خوری گذاشت و لیوان را روی دستمال قرار داد.