موکوئه کا دِپی

فیله های ماهی یا برش های استیکی آن را دو قسمت کرده و آنها را با نیمی از سیر، حداقل برای 30 دقیقه همراه با آب لیموترش مزه دار کنید. در صورت به کار بردن میگو، آنها را کامل و درسته استفاده کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، باقی سیر، پیاز، زنجبیل، فلفل چیلی، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را در روغن زیتون تفت بدهید تا زمانی که یکی شده و غلظت یک سس را پیدا کنند. مزه آن را بچشید و نمک و فلفل اضافه کنید. عصاره ماهی یا سبزیجات را همراه با ماهی اضافه کنید و با حرارت ملایم طبخ کنید تا خوب مغز پخت شوند. اگر از ترکیب ماهی و میگو استفاده می کنید، میگوها را دیرتر اضافه کنید زیرا آنها نیاز به زمان پخت کمتری دارند. دوباره نمک و فلفل غذا را تنظیم کنید و در مرحله بعد گشنیز خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید. حالا غذا آماده است. آن را در ظرف مناسبی ریخته و و روی آن کمی آب لیمو ترش بچکانید. برای تزئین از پیازچه و برگ های گشنیز استفاده کنید و در نهایت روی غذا روغن خرما بریزید (دلخواه). می توانید این غذا را با برنج سرو کنید.