1. گوشت را با پياز و روغن تفت داده و نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد. آب را اضافه كره بگذاريد تا گوشت بپزد. كره را در قابلمه مناسبي جهت پخت برنج آب كرده، هويج و نخودفرنگي را در آن كمي تفت دهيد.
2. برنج شسته شده و نمك و فلفل را اضافه كرده، تفت دهيد. آب و عصاره ها را اضافه كنيد و بگذاريد بپزد تا جايي كه آب آن كشيده شود ولي آن را دم نكنيد.
3. گوشت پخته را كف قالب گرد ساده و ديواره بلند و يا تابه تفلون چرب شده بچينيد و برنج آماده را داخل آن بريزيد، كاملا فشار دهيد و آب گوشت را روي برنج بدهيد.
4. روي برنج را با كاغذ روغني خيس كرده بپوشانيد و چند حفره روي آن ايجاد كنيد. و در فر گرم شده با 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي‌گراد روي پنجره وسط فر به مدت 45 دقيقه قرار دهيد. سپس از فر خارج كرده و پس از كمي خنك شدن در ظرف مورد نظر برگردانيد.
* چون از عصاره استفاده مي كنيد در اندازه نمك دقت كنيد.
* جهت پخت برنج از آب سرد استفاده نماييد.
* كف قالب را مي توانيد كاغذ روغني پهن كرده چرب كنيد.
آشپز 
