در یک قابلمه آرد ذرت، شکر، پودر کاکائو را مخلوط می‌کنیم. سپس شیر را به آرامی و کم کم اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود.
قابلمه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم. باید مرتب هم بزنیم( یک لحظه غفلت= گلوله شدن آرد) بعد از جوش آمدن شیر، مواد شروع به سفت شدن می‌کند در این زمان باید با قدرت هم بزنید تا به غلظت فرنی برسید.
بعد مواد را در ظرفی که می‌خواهیم سرو کنیم می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم.
نکته ها:
بعد از اینکه مواد به غلظت فرنی رسید، می‌توانیم بگذاریم کمی خنک بشه و 1 قاشق خامه هم اضافه کنیم البته اگر رژیم ندارید.
اگر دیدید که مواد داخل قابلمه خیلی سفت و غلیظ شده می توانید باز هم شیر اضافه کنید.
آشپز