1. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب مافین را با کاغذ شیریني آماده کنید.
2. در ظرفی آرد، پودر کاکائو و جوش‌شیرین را مخلوط کنید.
3. در ظرف بزرگتری با همزن برقی و سرعت متوسط سس مایونز، شکر و وانیل را بزنید تا مخلوط شود.
4. مواد خشک را در سه نوبت به دفعات یکی در میان با آب اضافه کنید و بزنید تا کاملا مواد مخلوط شوند.
5. مواد را در 12 قالب مافین بریزید و 30 تا 35 دقیقه یا تا وقتی که خلال دندان از میان کیک تمیز بیرون بیاید، در فر بپزید( ابتدا کیک‌ها را با حرارت پایین بپزید و پس از اطمینان از پف کردن آن‌ها را حرارت بالا بپزید).
6. سپس اجازه دهید تا 5 دقیقه کیک‌ها در قالب خنک شوند و بعد روی صفحه سیمی آن‌ها را کاملا سرد کنید. سپس دسر فیت و فان را با 2 لیوان شیر سرد مخلوط کرده را روی آن‌ها بمالید.
آشپز 
