خرما را چرخ کرده و روي حرارت قرار مي دهيم. کره را به آن اضافه مي کنيم و هم مي زنيم تا نرم شود. دارچين و زنجبيل را به آن اضافه کرده و در ظرف ديگر روغن را آب کرده و آرد تفت داده و الک شده و گردو را به آن اضافه مي کنيم. هم مي‌زنيم تا آرد به خورد روغن برود. خرما را ما بين دو نايلون چرب شده به شکل مستطيل باز کرده و از مواد آرد روي آن صاف کرده و به کمک نايلون آن را رولت مي کنيم و حدود 2 ساعت اجازه مي دهيم تا رولت بسته شود. حالا نيم سانتي‌متر ، نيم سانت برش مي دهيم و در دیس چیده و با پودر نارگیل و مغز پسته تزئین کرده میل نمائید.
آشپز 
