یک روش عالی برای جذب کمتر روغن توسط بادمجان
اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزید، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی اونا گرفته بشه! سفیده تخم مرغ رو با چنگال خوب بزنید, بعد بادمجون ها رو با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس روش کمی سفیده تخم مرغ بمالید بعد توی روغن سرخ کنید
با این روش بادمجونها یکدست طلایی میشن و اصلا روغن نمیکشن!و تخم مرغ هیچ اثری روی مزه بادمجونها نداره
نویسنده 
