1. پاستاها را در آب جوش ریخته تا پخته شوند، سپس با آب سرد آبکش کنید.
2. آناناس‌ها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و سپس روی آن‌ها دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید، به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که طلایی شوند.
3. آناناس‌ها را از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن آن‌ها را به قطعات کوچک ببرید.
4. در یک ظرف آب‌لیموترش و شیرنارگیل را با یکدیگر مخلوط کنید. باقیمانده زنجبیل را با سیر و فلفل سیاه مخلوط کنید و سپس به پاستاها و آناناس‌ها اضافه کنید.
5. انبه‌ها را به مواد اضافه کنید و در نهایت با پیازچه‌ها و فلفل تند قرمز خردشده و نعنا، سالاد را تزئین کنید.
آشپز