1. قابلمه را پر از آب کنید نمک بزنید. بزارید به جوش بیاد بروکلی‌ها رو بریزید توش تا نرم بشن. 7-8 دقیقه کافیه بعد بلافاصله بروکلي‌ها رو بعد از خارج کردن از آب جوش بریزید توی آب یخ 1 دقیقه و بعد خارج کنید بریزید توی یک سبد تا آبش بره.
2. برای سس روغن زیتون مولیناری، بالزامیک، خردل و نمک فلفل سیاه رو مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یک دست بشه.
3. همون آب بروکلی رو نگه دارید و توش کمی روغن مایع بریزید و پاستاها رو بریزید توش تا نرم بشن بعد بریزید توی سبد تا آبش کاملا گرفته بشه و در یک ظرف بزرگ با گوجه‌فرنگی نگینی خردشده، فلفل کبابی پوست گرفته و نگینی خرد شده، قارچ قاچ شده، ذرت پخته، پنیر خامه‌ای، سس مایونز و 2 پیمانه پنیر چدار مخلوط کنید و درون ظرف مورد نظر بریزید و خوب با قاشق فشار بدید.
4. روی آن را با پنیر چدار بپوشونید و درون فر بزارید تا وقتی که پنیر آب بشه.
5. برای درست کردن سس اسفناج 1 پیمانه اسفناج رو بپزید و با 5 قاشق خامه و 2 قاشق پنیر خامه‌ای و مقداری پودر سیر میکس کنید.
آشپز 
