1. فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2. سینه‌های مرغ را درشت خرد کنید و داخل ماهیتابه بريزيد و روی آن ها مقداری نمک، فلفل و روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید.
3. درون قابلمه 3 لیوان آب بریزید، سپس عصاره‌های مرغ را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بياید( می‌توانید از 3 لیوان آب مرغ هم استفاده کنید).
4. پیازها را خرد کنید و به همراه کره درون ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
5. آرد را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید.
6. پس از ان باید آب مرغ در حال جوشیدن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود.
7. پس از این که مواد کمی غلیظ شدند خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید.
8. تکه‌های مرغ، قارچ خرد شده، هویج پخته خرد شده، نخود سبز پخته، کرفس خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
9. در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت متوسط حدود 15 دقیقه اجازه دهید مخلوط بپزد و طعم‌ها باهم ترکیب شوند.
نان
1. آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را کاملا با هم مخلوط کنید.
2. سپس کره را اضافه کنید و بزنید تا به‌صورت گلوله گلوله شود.
3. سپس ماء الشعیر را به آن اضافه کرده و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید و در آخر نیز جعفری را اضافه کنید.
4. خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده‌اید قرار دهید و با وردنه باز کنید.
5. سپس با یک قالب دایره‌ای شکل چندین دایره در بیاورید.
6. در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ را بزنید تا یکدست شود.
7. مخلوط خوراک مرغ را داخل ظرف نسوز( پیرکس) قرار دهید.
8. سپس حلقه‌های خمیر را روی خوراک مرغ بچینید و روی نان‌ها را با قلمو به تخم‌مرغ آغشته کنید.
10سپس ظرف را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 40 دقیقه قرار دهید.
11. زمانی که روی نان‌ها برشته و طلایی شد خوراک آماده سرو می‌باشد.
آشپز