کره و پودر قند را بزنید تا نرم و لطیف شود.
سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد کاملاً سفید و پفکی شود.
سپس آرد و نمک را اضافه نمایید و آرام مخلوط کنید. بهتر است با سرانگشت خمیر را مخلوط کنید تا روغن نیندازد.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و بگذارید یک ساعت در جای خنک بماند و استراحت کند.
قالب گرد مخصوص تارت را چرب کنید.
سپس خمیر را به طور یکنواخت در قالب، پهن کنید، به طوری که خمیر دیواره های قالب را نیز بپوشاند.
سپس با چنگال روی خمیر را چند سوراخ بزنید و قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر بپزد.
كرم کاستر:
شیر و شکر و کاستر و با هم مخلوط کنید بعد بزارید رو حرات ملایم و مرتب به هم بزنید تا وقتی که بجوشه یه جوش که زد از رو گاز بر دارید، توجه کنید که این مایع کمی سفت تر از مایع‌هائی خواهد بود که برای تهیه دسر کاستر تهیه می‌شه.
تزئین تارت:
کرم کاستر رو روی نان تارت بریزید و به طور یکنواخت پهن کنید، بعد با میوه ها و کمپوت‌های دلخواه روی اون رو بپوشونید.
مرحله آخر ریختن ژله روی تارت هست تا دسر رو منسجم بکنه به این صورت که:
ژله رو به روشی که رو بسته بندیش گفته شده آماده کنید و بریزید رو تارت و بزارید 3 ساعت دریخچال بمونه تا خودش رو بگیره و آماده سرو بشه.
آشپز 
