1. آرد را در کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
2. سپس شیر را به تدریج افزوده، هم بزنید تا سس غلیظ شود.
3. پنیرها، ریحان، نمک و فلفل را نیز بیفزايید و از روی حرارت بردارید.
4. پس از این مرحله، در تابه جداگانه روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید. ژامبون را اضافه و تفت دهید، از تابه درآورید.
5. در همان تابه تخم‌مرغ‌ها را بپزید. نان لقمه‌ای را با چاقو دو نیم کنید و روی هر نیمه آن، یک ورق ژامبون و مقداری تخم‌مرغ قرار دهید. سپس روی آن دو قاشق غذاخوری از سس آماده شده را ریخته و سرو کنید.
آشپز 
