1. نخود و لوبیا را که به مدت 12 ساعت خیس خورده با گوشت و کمی آب بار بگزارید.
2. سپس چغندر را ریز ریز خرد كنيد.
3. آن را با قیسی، برگه هلو و زرد آلو (و غیره) در دیگ بریزید تا بپزد.
4. پس از پخته شدن اگر مزه اش خیلی شیرین بود، یک قاشق آبغوره (و یا سرکه) در آن بریزید.
آشپز