آب ليمو و نصف شكر را در يك كاسه مخلوط كنيد، بگذاريد كنار تا شكر حل شود. در كاسه ديگر سفيده تخم مرغ را بزنيد تا سفيد و پفي شود. خامه را به سفيده زده شده اضافه كنيد. در ظرف ديگر باقي مانده شكر، زرده تخم مرغ، پنير ماسكارپونه، رنده پوست ليمو و دسر ليمو ( lemon curd) را با هم مخلوط مي كنيم. دو مخلوط آماده شده را با هم مخلوط كرده هم مي زنيم. بيسكويت ها را در مخلوط آب ليمو و شكر بزنيد و در ته ظرف سرو بگذاريد و باقي آن را روي بيسكويت بريزيد. روي آن‌ها را با مخلوط خامه و ماسكارپونه بپوشانيد. روي آن را با مقداري رنده پوست ليمو تزيين كنيد. به مدت يك شب در يخچال قرار دهيد و سپس سرو كنيد.