1. يك ظرف نسوز را روي شعله خوب گرم كنيد و بره‌ها را درون آن قرار دهيد.
2. هر طرف آن‌ها را يك دقيقه سرخ كنيد و سپس روي كاغذ روغني قرار دهيد.
3. سس پستو، نان غله خرد شده و گردو را با هم مخلوط كنيد و روي بره بريزيد و آن را خوب روي گوشت فشار دهيد تا به آن بچسبد.
4. سپس آن را در فري با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به‌مدت 10 تا 12 دقيقه بپزيد.
5. روغن را در ماهي‌تابه گرم كنيد و سير را اضافه كنيد و يك دقيقه تفت دهيد.
6. اسفناج را نيز اضافه كنيد وحدود 3 تا 4 دقيقه ديگر تفت دهيد تا نرم شود.
7. بره‌ها را با اسفناج و هويج پخته در يك بشقاب سرو كنيد.
آشپز