1. تخم‌مرغ‌ها را 30 دقيقه در دماي اتاق بگذاريد. 2 قالب به قطر 20 و عمق 5 سانتي‌متر را چرب كنيد، كف قالب‌ها را كاغذ روغني بيندازيد و روي كاغذ را چرب كنيد. فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم كنيد.
2. آرد، شكر، جوش شيرين، نمك، بیكينگ‌پودر و دارچين را مخلوط كنيد.
3. تخم‌مرغ، هويج و روغن را مخلوط كرده و به مخلوط خشك اضافه كنيد، هم زده و در قالب‌ها بريزيد.
4. سي تا سي‌و‌پنج دقيقه در فر بگذاريد. خلال چوبي را دركيك فرو بريد اگر تميز خارج شد، 10 دقيقه قالب را روي طبقه سيمي خنك كنيد. كيك را از قالب درآوريد.
5. پس از خنك شدن كامل رويه را روي كيك بماليد و مغزها را روي آن بپاشيد و روي كيك را بپوشانيد. مي‌توانيد كيك را تا 3 روز در يخچال نگهداريد.
آشپز 
