ابتدا خرماها رو برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید. بعد اونها رو آبکش کنید و به این ترتیب به راحتی پوستشون رو جدا کنید. هسته خرما رو هم در بیارید.
گردو و بیسکویت رو داخل غذاساز بریزید و پودر کنید. بعد از منتقل کردن مخلوط بيسکویت و گردو به ظرف دیگه, خرما رو داخل غذاساز بریزید و له کنید.
خرمای پوره شده رو به مخلوط بیسکویت و گردو اضافه می‌کنیم و با چنگال کاملا به خرد همدیگه می‌دیم.
اگه تمایل داشتین می‌تونید در این مرحله به اندازه نوک قاشق چای‌خوری دارچین به موادتون اضافه کنید.
دستتون رو با روغن مایع خیلی خیلی کم چرب کنید و یه مقدار از مواد رو تو دستتون گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلتونید.
شما می‌تونید از پودر پسته هم استفاده کنید و یا اینکه موادتون رو شبیه خرما فرم بدین و اونها رو داخل کپسول بذارید و با گردو, خلال پسته, خلال بادام و مروارید خوراکی تزئین کنید.
آشپز 
