فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حرارت دهید. در سینی های فر کاغذ روغنی پهن کنید.
کره و شکر را در کاسه بزرگ ریخته و آن‌قدر هم بزنید تا سبک و نرم شود. تخم مرغ را که از قبل زده اید به همراه وانیل به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود.
آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید. با دست های نمدار به اندازه یک قاشق چای خوری از خمیر بردارید و به شکل توپ های صاف در آورده و با فاصله از هم در سینی فر بچینید.
به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فری که از پیش گرم شده است بپزید. بگذارید تا ۵ دقیقه بر روی کاغذ روغنی بمانند تا کمی سرد شوند.
سپس آن ها را روی توری سیمی بگذارید تا قبل از سرو کردن کاملا سرد شوند. قیف ها را در کاسه شکلات ذوب شده بغلتانید تا سطح خارجی آن ها کاملا پوشانده شود. روی تور سیمی بیاستانید تا شکلات ثابت شود.
اسمارتیز ها را به شکلات باقیماده بزنید و روی قیف ها بچسبانید. شیرینی هایی که می خواهید توی کلاه قایم کنید را روی بیسکویت ها بچینید. لبه قیف ها را دوباره در شکلات ذوب شده بزنید و روی بیسکویت ها قرار دهید تا ثابت شوند.
در آخر می توان برای زیباتر شدن، روبان باریکی را روی لبه کلاه به شکل پاپیون بست.
آشپز 
