1. خرما را از هسته جدا کرده و با 1 لیوان سرکه خیس کنید، بعد از یک ساعت خرماها را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
2. قارچ را درسته و با 1 لیوان سرکه به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خرمای خیس خورده، قارچ و ذرت مخلوط با تمبرهندی را با بقیه سرکه به مدت 10 دقیقه به همراه زنجبیل رنده شده بجوشانید.
3. بعد از 10 دقیقه حرارت را خاموش کنید. جوز، نمک، تخم خردل و سیاه دانه را اضافه کرده بگذارید سرد شود و داخل ظرف مورد نظر داخل یخچال قرار دهید.