1. فر را روی حرارت 200 د رجه سانتیگراد داغ کنید.
2. نیمی از روغن را در یک تابه داغ کنيد.
3. سیب‌زمینی‌ها را 10 دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود.
4. پیاز را اضافه کنيد و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.
5. فلفل پرک، سرکه، پوست لیموی رنده‌شده و سیر را اضافه کنيد، دو دقیقه تفت دهید.
6. گوجه و جعفری را داخل تابه بريزيد و روی شعله متوسط 10 دقیقه آن را سرخ کنید. تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
7. مخلوط را مدام هم بزنید تا یکنواخت سردشود. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید.
8. مایه سیب‌زمینی را با روغن باقیمانده قاطی کنيد.
9. در یک ظرف نسوز بریزید. آن را 30 دقیقه در فر بگذارید تا مواد کاملا پخته شود.
* به جای استفاده از فر، می‌توانید تمام مراحل پخت را روی اجاق انجام دهید.
* در تهیه این غذا بهتر است پوست گوجه‌فرنگی را بگیرید.
* به جای سیر می‌توانید از 2 قاشق چای‌خوری پودرسیر استفاده کنید.
آشپز 
